Receta de “Salsa de Cajú para pasta”

Ingredientes

• 1 1/2 tz de cajú
• 1 cebolla grande picada
• 2 tomates picados sin cáscara ni pepas
• 1 pimiento pelado y picado
• 3 dientes de ajo
• Sal
• Pimienta
• 1 cdta de orégano
• 1 cdta de pimentón molido
• 1/2 cdta de comino
• 1 tz de agua
• 1/4 tz de aceite de oliva
• Pasta al gusto

Preparación

• En una sartén colocar el aceite, cebolla, tomate, pimiento y ajos y freír a fuego medio. Agregar la sal, pimienta, orégano, pimentón y comino. Unir todo muy bien.
• Luego poner la mezcla en la licuadora.
• Agregar el cajú sin agua (previamente remojado). Licuar y agregar poco a poco la taza de agua hasta que la consistencia sea ligera.
• Poner en la sartén la pasta previamente cocida, agregar la salsa, mover y servir.