GLUTAMATO MONOSODICO “NAKAMITO”

El glutamato “Nakamito” es un sazonador que contiene sodio con glutamato, es utilizada como potenciador del sabor en muchos alimentos y también puede llamarse GMS, sal china o umami, haciendo referencia al quinto sabor. Lo podemos encontrar en distintos alimentos como las setas, tomates, entre otros. Mercado de las Especias ofrece este producto llevando a sus mesas los distintos beneficios fisiológicos y nutricionales que posee, el cual lo convierte en el ingrediente que puede ayudar al bienestar de las personas. 

Uno de los beneficios del Glutamato “Nakamito” es la reducción de sodio (la encontramos en la sal de mesa), el uso de este producto sin sacrificar el sabor puede ser clave para reducir el consumo de sodio, además de crear nuevos productos, menús rentables y reducidos en sal, ya que el gusto es uno de los principales impulsores en su ingesta (sal excesiva). Se piensa erróneamente que el Glutamato monosódico Nakamito contiene un alto valor de sodio, sin embargo, contiene solo un tercio del sodio de la sal de mesa.  La reducción del consumo de sal en la población ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y presión arterial los cuales son muy frecuentes en adultos. Esta reducción la hacemos efectiva de la siguiente manera: solo debes reemplazar la mitad de la sal que usualmente se usa en la preparación de los alimentos por Glutanamato “Nakamito”, de esta forma lograrás reducir el sodio en tus preparaciones sin afectar el buen sabor.

El segundo y principal beneficio del Glutamato “Nakamito” es el efecto que causa en el paladar, ya que, al acentuar y armonizar el gusto en las comidas, brinda un gran impacto en el sabor.

La estimulación de la secreción salival, es otro punto a favor para el Glutamato “Nakamito”. Esto se produce, debido a que la saliva ayuda a enjuagar las bacterias de la boca y facilita la deglución de los alimentos que vamos masticando. Considerando que sin la saliva no existiría el sabor, los compuestos que contiene el Glutamato mejoran el flujo salival y el gusto de las comidas, haciendo más agradable la experiencia de comer.

Muchos hogares ya consumen Glutanamato “Nakamito”, la cual se ha vuelto una tradición gracias a sus beneficios y características. Encuentra este producto estrella en Mercado de las Especias y disfruta del sabor agradable en tus comidas.